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Dietas de eliminação

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Dietas de eliminação

Dietas de eliminação ou alergia são utilizados para isolar alergias alimentares ou sensibilidade alimentar. Uma comida alergia descreve uma resposta do sistema imunológico, enquanto um alimento intolerância é uma reação adversa aos alimentos (não relacionada ao sistema imunológico).

Há vários sintomas médicos que podem estar relacionados à comida; candida, síndrome do intestino irritável, diverticulite, asma, eczema, enxaqueca, erupções cutâneas inexplicáveis ​​e intolerância à lactose.

Usando Dietas de Eliminação

A dieta básica de eliminação primeiro remove todos os alérgenos alimentares potenciais da dieta e, em seguida, reintroduz esses alimentos um por vez. Esse processo sempre deve ser realizado em consulta com seu médico.

Quando adotada uma dieta de eliminação, é aconselhável manter um diário alimentar e registrar todos os itens e quantidades de alimentos com a maior precisão possível - juntamente com os sintomas experimentados. Isso pode ajudar a isolar alergias ou intolerâncias alimentares.

Plano básico de eliminação

Elimine os seguintes alimentos da dieta por um período de 7 dias a um mês:

  • Laticínios, incluindo queijo. [Em vez disso, use leite de soja e queijo de soja; leite de arroz, sorvete à base de arroz.]
  • Ovo e produtos que contenham ovos.
  • Produtos alimentares que contenham glúten, como trigo e produtos à base de trigo (incluindo massas) e grãos de cevada, aveia ou centeio. (Os grãos alternativos podem ser arroz integral, trigo sarraceno, espelta, milho, batata ou batata doce).
  • Frutas cítricas.
  • Milho e produtos que contêm milho.
  • Todos os alimentos processados, incluindo cafeína.
  • Alimentos contendo sulfito - encontrados em frutas secas e em vinhos

Observe que a interrupção repentina de alguns alimentos (como a cafeína) pode resultar em sintomas de abstinência (geralmente dores de cabeça) - no entanto, isso deve durar apenas alguns dias a uma semana.

Em seguida, reintroduza um grupo de alimentos na sua dieta aproximadamente a cada 5 dias

O período de reintrodução permite tempo suficiente para determinar quaisquer intolerâncias.

Outras dietas de eliminação

Jejum

Essa dieta drástica de eliminação envolve jejum nos primeiros 5 dias, levando apenas água mineral engarrafada. Esse tipo de dieta de eliminação deve ser reservado apenas aos casos mais difíceis.

Não tente esta abordagem de jejum sem antes consultar o seu médico.

Dieta de eliminação de cordeiro e peras

Como o nome sugere, essa dieta envolve apenas comer cordeiro e peras. Às vezes, a dieta é modificada para peru e peras, ou peru, arroz e peras). Essa dieta também é apenas para os casos mais graves.

Dieta de eliminação de poucos alimentos

O próximo passo é o plano de dieta de eliminação de poucos alimentos ou alimentos raros. Isso envolve comer uma dúzia de alimentos que o paciente come apenas raramente.

A dieta de eliminação de alimentos raros

Essa é uma extensão da idéia de poucos alimentos, exceto que, em vez de ingerir alimentos inusitados, o paciente é solicitado a comer itens exóticos (por exemplo, inhame, trigo sarraceno).

A dieta de eliminação regular

Essa é a forma típica de dieta de eliminação, na qual a maioria das frutas, legumes, peixes e carnes é permitida, mas o trigo e outros cereais, leite, ovos e outros alimentos comuns são eliminados. Este tipo de dieta de eliminação é frequentemente o mais útil.

Veja também

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citações:
  • Gonsalves, N., Yang, G.Y., Doerfler, B., Ritz, S., Ditto, A.M., Hirano, I. (2012). A dieta de eliminação trata efetivamente a esofagite eosinofílica em adultos; a reintrodução de alimentos identifica fatores causais. Gastroenterologia, 142 (7), 1451-1459. ligação
  • Kagalwalla, A. F., Sentongo, T. A., Ritz, S., Hess, T., Nelson, S. P., Emerick, K. M., ... Li, B. U. K. (2006). Efeito da dieta de eliminação de seis alimentos nos resultados clínicos e histológicos na esofagite eosinofílica. Clinical Gastroenterology and Hepatology, 4 (9), 1097-1102. ligação
  • Stefanini, G. F., Saggioro, A., Alvisi, V., Angelini, G., Capurso, L., Lorenzo, G. D., ... Melzi, G. (1995). Cromolyn sódico oral em comparação com dieta de eliminação na síndrome do intestino irritável, estudo multicêntrico tipo diarréico de 428 pacientes. Scandinavian journal of gastroenterology, 30 (6), 535-541. ligação

Última revisão: 16 de janeiro de 2018


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Comentários:

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