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Fundo
Living Low-Carb é a criação de Fran McCullough, que é um premiado editor de livros de receitas. Enquanto lutava com seus próprios problemas de perda de peso, McCullough descobriu que uma dieta baixa em carboidratos a ajudou a alcançar os resultados que procurava.
Como McCullough não estava disposta a renunciar a alimentos agradáveis para manter seu estilo de vida com pouco carboidrato, foi solicitada a montar uma coleção de receitas para um livro chamado The Low-Carb Cookbook, que se tornaria um best-seller.
Living Low-Carb é o acompanhamento de seu primeiro livro e inclui 175 receitas com pouco carboidrato, além de explicações e conselhos mais detalhados sobre dieta com pouco carboidrato.
Noções básicas de dieta baixa em carboidratos
A ênfase principal do livro de McCullough está na adaptação de dietas com pouco carboidrato, para torná-las mais agradáveis e permitir refeições deliciosas sem comprometer os princípios da dieta.
Não é um livro de dieta como tal, mas mais um guia geral para viver um estilo de vida com pouco carboidrato. McCullough, no entanto, fornece alguns conselhos para aumentar a chance de sucesso de uma dieta baixa em carboidratos com base em suas próprias experiências e conhecimentos.
As frutas devem ser consumidas no café da manhã e recomenda-se que os dieters enfatizem frutas com baixo teor de carboidratos, como frutas, kiwi, melão e pêssegos. Ela também aconselha as pessoas que fazem dieta a consumir proteína em todas as refeições e recomenda uma quantidade de meio grama de proteína para cada quilo do peso ideal da pessoa que faz a dieta.
Para perda máxima de peso, os carboidratos devem ser mantidos abaixo de 30 gramas por dia, com consumo limitado de creme e manteiga. O jantar deve ser servido o mais cedo possível e deve ser mantido pequeno.
McCullough faz um bom trabalho ao explicar as diferenças entre as várias abordagens à dieta com pouco carboidrato e discute a ciência e a lógica médica por trás delas.
Alimentos Recomendados
Vegetais de folhas verdes, nabos, couve-flor, rabanete daikon, frutas, melões, pêssegos, amendoins, abacate, azeite, óleo de gergelim, ovos, queijo, frango, carne, peixe.
Exemplo de plano de dieta
| Café da manhã Morangos e queijo cottage |
| Lanche da manhã Nozes com creme de limão e gengibre |
| Almoço Salada Grega com Ervas |
| Lanche da tarde Guacamole com vegetais crus |
| Jantar Frango estilo marroquino |
| Lanche da noite Bolo de chocolate intenso |
Recomendações de exercícios
O exercício é incentivado por seus benefícios à saúde, e não por quaisquer efeitos específicos da perda de peso.
Custos e gastos
Pode haver um aumento nas despesas de supermercado devido à necessidade de comprar alimentos ricos em proteínas.
Prós
- Torna mais fácil seguir uma dieta baixa em carboidratos, fornecendo muitas receitas saborosas.
- As receitas incluem informações sobre o conteúdo de carboidratos.
- Baixos carboidratos podem aumentar a taxa de perda de peso inicial.
- Fornece informações exclusivas para dieters com baixa função da tireóide.
- Dá conselhos para vegetarianos, diabéticos e mulheres grávidas ou amamentando.
- Inclui dicas práticas para comer fora e como lidar com os desejos doces.
- Fornece alternativas para os alimentos ricos em carboidratos favoritos, como pizza e purê de batatas.
- Ajuda os dieters a discernir as diferenças entre as variedades de dietas com pouco carboidrato disponíveis.
- Muitos leitores se relacionam com o estilo de escrita conversacional do autor.
Contras
- Alguns dieters não respondem bem à maior ingestão de proteínas e gorduras.
- Muitos dieters funcionam melhor com uma quantidade maior de carboidratos, especialmente aqueles que são muito ativos fisicamente.
- Dietas com pouco carboidrato costumam faltar em fibras adequadas.
- Incentiva o uso de adoçantes artificiais.
- Recomenda o uso de suplementos como L carnitina, que não provaram ser eficazes para perda de peso.
- Não fornece informações sobre calorias para receitas.
Conclusões
Embora os estudos sugiram que dietas com pouco carboidrato não sejam superiores a outras abordagens alimentares para perda de peso a longo prazo, elas me parecem mais eficazes em curto prazo. Isso pode dar ao dieter um impulso na motivação que pode aumentar a probabilidade de aderir a um programa de perda de peso a longo prazo.
McCullough fornece muitas receitas interessantes adequadas para uma dieta baixa em carboidratos e este livro vai agradar a pessoas que não desejam desistir de comidas deliciosas, mas gostariam de experimentar uma dieta baixa em carboidratos. Seu livro também pode ajudar a inspirar dietas de longo prazo com baixo teor de carboidratos e fortalecer seu compromisso com uma dieta baixa em carboidratos, fornecendo idéias de refeições atraentes e saborosas.
Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
Última revisão: 25 de janeiro de 2018
