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A dieta de South Beach não é baixa em carboidratos, nem baixa em gorduras - Dr. Agatston
o Plano de dieta de South Beach foi criado pelo cardiologista Dr. Arthur Agatston, com base no Hospital Mount Sinai - no sul da Flórida. A dieta foi originalmente desenvolvida para pacientes cardíacos com excesso de peso. Os pacientes tiveram melhor saúde e perda de peso. A dieta de South Beach tornou-se uma das dietas mais populares de todos os tempos.
O livro que começou tudo
O livro de Agatston, The South Beach Diet: O plano delicioso, elaborado por médicos e à prova de idiotas para perda de peso rápida e saudável rapidamente se tornou um best-seller (apesar de uma legenda aparentemente pretensiosa). A dieta i inclui alimentos como grãos integrais, gorduras saudáveis, peixe, frango, frutas e legumes. Foi construído de maneira a ser sustentável para a maioria.
South Beach Diet Supercharged
O livro original levou a várias atualizações, conforme novas pesquisas permitidas.
A versão Supercharged permite mais alimentos do que a fórmula original de South Beach. Agatston diz que atualizou a dieta para permitir maior flexibilidade com base nos comentários de seus pacientes e em seu site.
O novo plano Supercharged também inclui 20 minutos de um tipo específico de exercício chamado 'treinamento intervalado' que, segundo Agatston, acelerará o metabolismo, aumentará a taxa de perda de peso e melhorará a saúde geral.
Ele afirma que o treinamento intervalado permite que os participantes obtenham resultados máximos com um compromisso de tempo mínimo. Nisso ele está correto - a pesquisa continua mostrando benefícios com esse tipo de treinamento.
Visão geral do plano de dieta de South Beach
Fase 1
A dieta de South Beach começa com uma fase de indução um tanto restritiva de duas semanas - que resultará em perda de peso na maioria das pessoas. Nesta fase, a maioria dos carboidratos (como arroz, macarrão e pães) deve ser evitada.
Há três refeições por dia e lanches - comendo até que sua fome seja satisfeita. Carnes, mariscos, frango, peru e peixe estão no menu - junto com nozes, queijo (sem gordura), ovos, saladas e legumes.
Veja a Lista de Alimentos Dietéticos de South Beach para mais informações.
Fase 2
Esta segunda fase inclui planos e receitas específicas para refeições. Reintroduz alguns dos alimentos evitados na Fase 1 - mas apenas com moderação. Nesta fase, a perda de peso deve estar na região de 1-2 libras por semana. Esse período de tempo nesta fase é indefinido (ou seja, até que uma meta específica seja atingida).
Fase 3
A terceira fase é sobre viver o estilo de vida mais do que uma fase - é sobre comer alimentos saudáveis e manter o peso.
Gerenciamento de carboidratos
Embora a dieta de South Beach possa parecer semelhante à dieta de Atkins ou da zona, Dr. Agatston enfatiza que não é um estritamente dieta de baixo teor de carboidratos. É uma questão de equilibrar os carboidratos bons e os ruins. Observe que a primeira fase de 14 dias é definitivamente uma fase com pouco carboidrato. No entanto, a dieta de South Beach é baseada no índice glicêmico e os carboidratos são escolhidos de acordo com esse índice.
É bastante viável seguir os princípios da dieta apenas da Fase 2 (ou seja, abandonar a Fase 1) - eles fazem muito sentido. O apoio científico para uma fase de "indução" não é claro.
Receitas e planos de refeições
Cerca da metade do livro original era composta de receitas. Ou você pode participar do programa on-line em www.southbeachdiet.com - ele possui mais de 800 receitas (que não podem ser encontradas no livro) e planos de refeições - mais de 1 milhões de pessoas se inscreveram neste programa.
Arthur Agatston também escreveu:
- O South Beach Diet Cookbook - possui mais de 200 receitas e 25 pratos gourmet de restaurantes americanos.
- A dieta de South Beach Contador de boas gorduras / bons carboidratos.
Exemplo de plano de refeições para a dieta de South Beach
| FASE 1 | FASE 2 | FASE 3 |
| Café da manhã Suco de tomate, 6 oz. Ovos mexidos com ervas e cogumelos frescos Bacon canadense, 2 fatias Café descafeinado ou chá descafeinado com substituto de leite e açúcar sem gordura Lanche Almoço Lanche Jantar Sobremesa | Café da manhã Smoothie de Berry (8 oz. Dannon Light ‘n Fit iogurte com sabor de frutas, ½ xícara de bagas, ½ xícara de gelo picado, misturado) Café descafeinado ou chá descafeinado com substituto de leite e açúcar sem gordura Lanche 1 ovo cozido Almoço Jantar Sobremesa | Café da manhã ½ toranja Ovos Tex-Mex (2 ovos mexidos com queijo Monterey Jack picado e salsa) Torrada integral, 1 fatia Café descafeinado ou chá descafeinado com substituto de leite e açúcar sem gordura Almoço Jantar Sobremesa |
Quaisquer negativos?
Praticamente nenhum.
A única coisa em que poderíamos pensar é o custo potencial da comida.
Se você observar o plano de refeições acima, verá que alguns dos alimentos listados podem ficar caros. No entanto, não precisa ser assim. É possível (não fácil - mas possível) obter os alimentos saudáveis necessários (proteínas magras, carboidratos de qualidade, etc.) com um orçamento limitado.
Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
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Última revisão: 22 de janeiro de 2018
