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O equilíbrio ácido-alcalino do seu corpo pode ser interrompido pela sua dieta, produzindo líquidos internos ácidos que causam problemas de saúde indesejados.
Isso pode ser corrigido adotando-se uma dieta alcalina (ou alcalinizante), que se reflete em baixos níveis de ácido no organismo.
Medida Acidez-Alcalinidade
A acidez de uma solução (qualquer substância líquida) é medida na escala de pH - denominada 'Poder do hidrogênio'. A escala de pH mostra a atividade dos íons hidrogênio presentes na amostra. A escala é uma logarítmica reversa - alta acidez é representada por um baixo valor e baixa acidez (ou seja, alcalino ou base substâncias) por um valor alto, com o nível de acidez em cada etapa ascendente sendo um décimo do da etapa anterior.
Por exemplo, comparado ao suco de limão em pH 2,4, o suco de laranja em pH 3,5 é menor que um décimo como ácido e a cerveja em pH 4,5 é menor que um centésimo como ácido. O pH da maioria das substâncias cai entre 0 e 14. O ácido gástrico tem um pH de 1,5 a 2 (muito ácido), água pura 7 (considerada neutra, nem ácida nem alcalina) e alvejante doméstico 12,5 (extremamente alcalino).
Níveis de pH no corpo
O nível de pH dos fluidos internos do corpo afeta todas as células e, se estiver desequilibrado, isso será prejudicial ao funcionamento normal das células, tecidos e órgãos. A dieta ocidental é tipicamente baseada em carnes e laticínios, açúcares, álcool, gorduras saturadas e cafeína, o que cria um ambiente celular ácido. Esse nível de pH desequilibrado pode resultar em problemas de saúde como câncer, doenças cardíacas, obesidade, problemas de peso, alergias, fadiga e envelhecimento prematuro, além de problemas no sistema nervoso, no sistema cardiovascular e nos músculos.
o "Alcalino" A abordagem da dieta reverte a excesso de acidificação no corpo, primeiro desintoxicando e depois criando e mantendo um ambiente mais alcalino no qual o corpo pode se curar.
Uma dieta alcalina é aquela que produz um efeito alcalino no corpo, com base no resíduo que resta depois que nossos alimentos são consumidos ou metabolizados. Alguns alimentos deixam um resíduo ácido, outros um resíduo alcalino. O teste dos níveis corporais de pH usando tiras de pH pode determinar se geralmente existe uma faixa equilibrada (6,75 a 7,25, dependendo do tipo de teste - salivar ou urinário).
Dieta alcalinizante
Precisamos adotar e adotar um estilo de vida que reduza o ácido para alcançar o equilíbrio correto. Isso é feito consumindo alimentos e bebidas alcalinizantes, enquanto elimina alimentos e bebidas acidificantes da dieta. Em geral, se uma dieta alcalina for recomendada, use estas diretrizes para um estilo de vida alcalino com base em uma dieta principalmente vegetal:
Alimentos Alcalinos
| Prove alimentos alcalinos para compreender a maioria (75-80%) da sua dieta. Coma saladas, legumes frescos, nozes e óleos saudáveis e muitos alimentos crus. Beba pelo menos 2-3 litros de água limpa e pura diariamente. | |||
| Legumes Espargos Couve-flor Vagem | Frutas Abacate Ruibarbo Óleos gordurosos Abacate Óleo de borragem | Sementes, nozes, grãos Amêndoas Lentilhas Girassol | Bebidas "Bebidas verdes" Chá de ervas |
Alimentos que formam ácidos
| Prove alimentos formadores de ácido para incluir o restante (20-25%) da sua dieta. Evite carnes gordurosas, laticínios, queijo, doces, chocolates, álcool e tabaco. Cuidado com o conteúdo oculto de alimentos embalados e refeições com microondas. Não cozinhe demais as refeições - isso remove toda a nutrição! | |||
| Carnes Carne Frutas Todas as frutas não listadas na tabela alcalina. | Lacticínios Queijo Leite Óleos gordurosos Óleo de milho Margarina | Bebidas Cervejas Espíritos Comida de conveniência Doces / Doces Comida rápida | Sementes de Nozes Castanha de caju Outras Adoçantes artificiais Condimentos (molho de tomate, maionese etc.) Pão branco |
Veja também
- O pH Miracle de Robert Young - alcançando a perda de peso através do equilíbrio correto do pH - na Amazon. Além disso, outros títulos estão disponíveis deste autor sobre a relação entre boa saúde e níveis de pH equilibrados.
- 60 Seconds to Slim - Enfatiza a importância do equilíbrio do pH para a perda de peso.
Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)
- Referências:
- McLauchlan, G., Fullarton, G.M., Crean, G.P., McColl, K.E. (1989). Comparação do corpo gástrico e pH antral: estudo ambulatorial de 24 horas em voluntários saudáveis. Gut, 30 (5), 573-578. ligação
- Bloomfield, A.L., Keefer, C. S. (1928). Acidez gástrica: relação a vários fatores, como idade e aptidão física. Journal of Clinical Investigation, 5 (2), 285. link
- Remer, T., Manz, F. (1995). Carga potencial de ácido renal nos alimentos e sua influência no pH da urina. Jornal da Associação Dietética Americana, 95 (7), 791-797. ligação
- Buclin, T., Cosma, M., Appenzeller, M., Jacquet, A.F., Decosterd, L. A., Biollaz, J., Burckhardt, P. (2001). Ácidos e álcalis da dieta influenciam a retenção de cálcio nos ossos. Osteoporose Internacional, 12 (6), 493-499. ligação
Última revisão: 16 de janeiro de 2018
